Modul 3: Destiláty – komplexnost a síla

Rozvinutí pokročilých technik degustace
Senzorická analýza destilátů (whisky, rum, cognac)
Práce s rozšířenou sadou Le Nez du Whisky / Le Nez du Cognac
Degustace 5 prémiových vzorků
Rozbor výrobních metod, zrání v sudech, vliv dřeva
Praktické cvičení: identifikace vůní a chuťových profilů

• Degustace 5 prémiových vzorků
• Občerstvení formou studené mísy, voda a chléb k neutralizaci chutí
• Po absolvování v případě zájmu obdrží účastníci diplom.

Modul 2: Červená vína – hloubka a struktura
Rozvinutí pokročilých technik degustace vína
Práce se sadou Le Nez du Vin – červená vína
Poodkrytí vlivů primární, sekundární a terciální aromatiky
Rozkrytí rozdílu aromatiky barrique sudů
Degustace 7 červených vín (např. Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon...)
Analýza tříslovin, zralosti a potenciálu archivace
Práce se stobodovou degustační tabulkou
Praktické cvičení: slepá degustace s popisem aromat
Diskuze: dekantace, teplota podávání, archivace

• Degustace 7 červených vín
• Občerstvení formou studené mísy, voda a chléb k neutralizaci chutí
• Po absolvování v případě zájmu obdrží účastníci diplom.
• Práce se sadou Le Nez du Vin – červená vína

Modul 1: Bílá vína – elegance a aroma


Rozvinutí pokročilých technik degustace vína.
Seznámení s aromatickými komponenty bílých vín pomocí Le Nez du Vin.
Poodkrytí vlivů primární, sekundární a terciální aromatiky.
Degustace 7 vybraných bílých vín (např. Riesling, Chardonnay, Sauvignon Blanc)
Rozbor terroiru, odrůdových znaků a vlivu vinifikace
Práce se stobodovou degustační tabulkou
Praktické cvičení: identifikace vůní naslepo
Diskuze: jak správně párovat bílá vína s jídlem

• Degustace 7 vybraných bílých vín
• Občerstvení formou studené mísy, voda a chléb k neutralizaci chutí
• Seznámení s aromatickými komponenty bílých vín pomocí Le Nez du Vin
• Wine Institute, Kodaňská 34, Praha 10
• Po absolvování v případě zájmu obdrží účastníci diplom

l Obsah kurzu
Úvod do sběratelství vína
Co dělá víno sběratelským: ročník, odrůda, vinařství, terroir
Rozdíl mezi archivací a investicí
Jak číst etikety a poznat potenciál
Skladování a archivace
Ideální podmínky: teplota, vlhkost, světlo, vibrace
Domácí vinotéky vs. profesionální sklepy
Jak správně uložit víno
Investiční vína
Jak vybírat vína s růstovým potenciálem
Přehled prestižních vinařství a apelací
Rizika a výhody investování do vína
Budování sbírky
Strategie: vertikální vs. horizontální sbírky
Jak vést evidenci, hodnotit a oceňovat lahve
Degustace archivních vín
Praktická část: ochutnávka 4 archivních vín
Rozpoznávání vývoje vína v čase
Práce se sadou vad vína Le nez du vin
Diskuze nad rozdíly v ročnících
Bonusy a výhody

Každý účastník obdrží v případě zájmu certifikát o absolvování
Každý účastník obdrží žebříček ročníků u nejznámnějších apelací
Možnost zakoupení sad Le Nez du Vin za zvýhodněnou cenu
Občerstvení formou studené mísy, voda a chléb k neutralizaci chutí

• 4 archivní vína
• Občerstvení formou studené mísy, voda a chléb k neutralizaci chutí
• Po absolvování v případě zájmu obdrží účastníci diplom.
• Každý účastník obdrží žebříček ročníků u nejznámnějších apelací

Rumový kurz pokročilý

Na tomto kurzu pokračujeme v poznávání rumů, specialit, neobvyklých lokalit a stylů rumů.

Během čtyř hodin proniknete do tajů výroby rumů, ale pochopitelně nezůstane jen u teorie. Rumů ochutnáte celkem sedm. Jednotlivé doušky budete prokládat občerstvením, připravena bude studená mísa.

Kurz probíhá v menší skupince a vede ho zkušený gurmán Michal Karlík, který vás naučí orientovat v typech rumů a i poznávat, jaké jsou mezi nimi rozdíly.



degustace sedmi luxusních rumů
občerstvení formou studené mísy
technologie výroby rumů
rozšíření orientace v typech rumů
naučíte se, jak rumy rozeznávat a hodnotit
získáte diplom o absolvování kurzu
Délka kurzu jsou 3-4 hodiny.




Rumový kurz pokročilý

Na tomto kurzu pokračujeme v poznávání rumů, specialit, neobvyklých lokalit a stylů rumů.

Během čtyř hodin proniknete do tajů výroby rumů, ale pochopitelně nezůstane jen u teorie. Rumů ochutnáte celkem sedm. Jednotlivé doušky budete prokládat občerstvením, připravena bude studená mísa.

Kurz probíhá v menší skupince a vede ho zkušený gurmán Michal Karlík, který vás naučí orientovat v typech rumů a i poznávat, jaké jsou mezi nimi rozdíly.



degustace sedmi luxusních rumů
občerstvení formou studené mísy
technologie výroby rumů
rozšíření orientace v typech rumů
naučíte se, jak rumy rozeznávat a hodnotit
získáte diplom o absolvování kurzu
Délka kurzu jsou 3-4 hodiny.

• 7 x rum
• občerstvení formou studené mísy
• Po absolvování v případě zájmu obdrží účastníci diplom

Kurz obsahuje:

Degustaci sedmi špičkových ginů

Párování ginů s kvalitními toniky

Občerstvení formou studené mísy

Základy technologie výroby ginů a toniků

Orientace v typech ginů

Naučíte se giny rozeznávat a hodnotit

Délka kurzu je 3 - 4 hodiny



Kurzy budou probíhat v menších skupinkách a povede je zkušený sommelier a gurmán Michal Karlík.

Po absolvování v případě zájmu obdrží účastníci diplom. Občerstvení je formou studené mísy.

• 7 Ginů
• Toniky
• Po absolvování v případě zájmu obdrží účastníci diplom.
• Občerstvení je formou studené mísy.

V tomto kurzu se naučíte či dozvíte o :



Umění degustace

Degustaci sedmi špičkových rumů.

Základech technologie výroby rumů .

Orientaci v typech rumů.

Jak rumy rozeznávat a hodnotit



Při degustaci vás čeká sedm excelentních rumů z různých zemí a také malé občerstvení. Kurzy budou probíhat v menších skupinkách a povede je zkušený sommelier a gurmán Michal Karlík.



Po absolvování kurzu v případě zájmu obdrží účastníci diplom.



Občerstvení je formou studené mísy.

• Sedm druhů rumu
• 3-4 hodiny
• Praha 10, Kodaňská 34
• Celý svět
• Po absolvování v případě zajmu obdrží diplom

V tomto kurzu se naučíte o :



Umění pokročilejší degustace

Zákonodárství vína z Francie, Německa, Itálie, Španělska

O charakteristice nejznámějších Evropských odrůd

O archivaci Evropských vín

Naučíte se jak správně dekantovat vína

Ochutnáte deset špičkových vín z Evropy

Kurzy budou probíhat v menších skupinkách a povede je zkušený sommelier a gurmán Michal Karlík.

Kurzy jsou vedeny v humornějším stylu.

• 10 vzorků vína z celé Evropy
• 3-4 hodiny
• Občerstvení je formou studené mísy.
• V případě zájmu dostane absolvent certifikát o absolvování.

Vinařský kurz středně pokročilý s degustací novosvětských vín
E-shop Kurzy a degustace Vinařské kurzy Vinařský kurz středně pokročilý s degustací novosvětských vín
edit
V tomto kurzu se naučíte či dozvíte o :

Umění pokročilé degustace

O vínech z Chile, Argentiny, JAR, Austrálie, USA a jiných vín z nového světa

O charakteristice nejznámějších odrůd

O archivaci novosvětských vín

Ochutnáte deset špičkových Novosvětských vín


Při degustaci vás čeká deset excelentních vín z různých novosvětských vinic a také malé občerstvení. Kurzy budou probíhat v menších skupinkách a povede je zkušený sommelier a gurmán Michal Karlík.

Po absolvování v případě zájmu obdrží účastníci diplom.

Občerstvení je formou studené mísy.

• Po absolvování v případě zájmu obdrží účastníci diplom
• 3-4 hodiny
• 10 vzorků novosvětských vín
• Praha 10, Kodaňská 34

V tomto kurzu se naučíte o :



Umění pokročile degustace francouzských a italských vín

Zákonodárství vína z Francie a Itálie

O charakteristice nejznámějších francouzských a italských odrůd

O archivaci vín Z Francie i Itálie

Ochutnáte deset špičkových vín z Francie a Itálie

Kurzy budou probíhat v menších skupinkách a povede je zkušený sommelier a gurmán Michal Karlík.

Po absolvování v případě zájmu obdrží účastníci diplom.

Kurzy jsou vedeny v humornějším stylu. Občerstvení je formou studené mísy.

• 10 vzorků vína
• Po absolvování v případě zájmu obdrží účastníci diplom.
• 3-4 hodiny
• Francie a Itálie

V tomto kurzu se naučíte či dozvíte o :

Umění degustace

Zákonodárství vína v ČR a v okolních zemích

O Výrobě vína

O vadách a nemocích vína

O charakteristice nejznámějších odrůd v ČR

Ochutnáte deset špičkových tuzemských vín

Kurzy budou probíhat v menších skupinkách a povede je zkušený sommelier a gurmán Michal Karlík.

Po absolvování v případě zájmu obdrží účastníci diplom.

Kurzy jsou vedeny v humornějším stylu. Občerstvení je formou studené mísy.

• 10 vzorků tuzemských vín
• 3-4 hodiny
• Praha 10, Kodaňská 34
• Celá ČR
• Po absolvování v případě zájmu obdrží účastníci diplom
• Občerstvení je formou studené mísy.

Dárkový certifikát 2000 Kč pro nákup kurzů, degustací a produktů Wine Institute.
Platnost půl roku.

• Platnost půl roku

Dárkový voucher 1500 Kč pro nákup kurzů, degustací a produktů Wine Institute.
Platnost půl roku.

• Platnost půl roku

Dárkové certifikát za 1000 kč pro nákup kurzů, degustací a produktů Wine Institute.
Platnost půl roku.

• Platnost půl roku

Dárkový certifikát pro nákup kurzů, degustací a produktů Wine Institute.
Platnost půl roku.

• Platnost půl roku.

Vinné degustační balíčky od Wine Institute -Luxus

Luxusní balíček obsahuje:

6 exkluzivních vín, které představují to nejlepší z vinařského světa a zaručeně potěší i ty nejnáročnější znalce.

Michal Karlík, zkušený sommelier se spojí s obdarovaným a namíru mu vybere nejvhodnější vína.

Exkluzivní tří měsíční přístup na online školu degustace Wine Institute na Herohero, kde se naučíte tajemství profesionální degustace a získáte cenné znalosti o víně.

Vína budou zaslána v bezpečnostním boxu

• 6 exkluzivních vín
• Exkluzivní tří měsíční přístup na online školu degustace
• Vína budou zaslána v bezpečnostním boxu

Vinné degustační balíčky od Wine Institute - Standart
E-shop Degustační sady a dárky Vinné degustační balíčky od Wine Institute - Standart
Vinné degustační balíčky od Wine Institute - Perfektní dárek pro milovníky vína!

Standardní balíček obsahuje:

6 pečlivě vybraných vín, které vás vezmou na cestu kolem světa chutí a vůní.

Michal Karlík, zkušený sommelier se spojí s obdarovaným a namíru mu vybere nejvhodnější vína.

Vína budou zaslána v bezpečnostním boxu

Exkluzivní měsíční přístup na online školu degustace Wine Institute na Herohero, kde se naučíte tajemství profesionální degustace a získáte cenné znalosti o víně.

• 6 pečlivě vybraných vín
• Exkluzivní měsíční přístup na online školu degustace

Le Nez du Vin – Sada červených vín (12 aroma)
Intenzivní, hluboká a smyslná paleta vůní červeného vína.

Od černého rybízu přes vanilku až po kůži – tato sada vás provede světem červených vín skrze 12 charakteristických aromat. Perfektní pro milovníky Pinot Noir, Merlotu či Cabernetu, kteří chtějí rozvíjet svůj čich a jazyk vína.

12 vůní typických pro červená vína

Elegantní balení s popisem každého aroma

Ideální pro degustace, kurzy i jako dárek

Vnímejte víno všemi smysly – začněte u nosu.

Kniha je v anglickém jazyce.

• Le Nez du Vin – Sada červených vín (12 aroma)

Le Nez du Vin – Sada bílých vín (12 aroma)
Zaměřeno na svěžest, jemnost a eleganci bílých vín.

Tato sada obsahuje 12 pečlivě vybraných aromat typických pro bílá vína – citrusy, květiny, minerální tóny i jemné koření. Skvělá pomůcka pro začátečníky i pokročilé degustátory, kteří chtějí lépe rozpoznávat a popisovat vůně ve sklenici.

12 vůní typických pro bílá vína

Kompaktní balení s průvodcem

Vhodné pro domácí trénink i kurzy

Naučte se vnímat jemné rozdíly mezi Chardonnay, Sauvignonem a Rieslingem.

Sada je v Anglickém jazyce

• Le Nez du Vin – Sada bílých vín (12 aroma)

Le Nez du Vin – Sada 54 aroma vín
Nejkomplexnější sada pro milovníky vína, sommeliéry i lektory.

Objevte 54 nejdůležitějších aromat, která tvoří svět vína – od ovocných tónů přes kořenitost až po dřevité nuance. Tato ikonická sada je světovým standardem pro trénink čichové paměti a porozumění vínu. Součástí je luxusní kufřík, ilustrovaný průvodce a podrobný popis každého aroma.

54 flakónků s autentickými vůněmi

Vhodné pro výuku, degustace i osobní rozvoj

Ideální dárek pro každého znalce vína

Váš nos je klíčem k porozumění vínu – začněte trénovat jako profesionál.

Sada je v Anglickém jazyce

• Le Nez du Vin – Sada 54 aroma vín